一連串負面事件,讓新竹米粉這個百年產業走到十字路口:繼續大量使用玉米澱粉為主原料?還是該回歸米粉真正的本質?消費者權益與產業利益間該如何取捨?上下游記者特別專訪新竹米粉公會總幹事蔡勝興,談新竹米粉何去何從。
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